北京簋街 美食完全攻略 簋街好吃的夜宵去處—–店鋪介紹大全

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 為什麼叫簋街? 

簋街東起二環路東直門立交橋西端,西到交道口東大街東端。在這條全長1442米的東內大街上,沿街共有各種商業店鋪150多家,其中餐飲服務業100多家,約佔東內大街全部店鋪的60%以上。飯館密度如此之大,全北京恐怕再也找不出第二條來了。至於簋街名字的由來,據說是來自老北京的“鬼市”。早年北京那些以販賣雜貨菜果為主的集市,後半夜開市,黎明即散,攤主以煤油燈取亮,遠處看上去燈影憧憧,故名“鬼市”。還有一種通常的說法是東直門內大街餐廳生意紅火,由於來此宵夜的出租汽車司機眾多,大部分門臉兒都一直開到凌晨三四點鐘乃至通宵,因此這裡又被人稱做“鬼街”。後來商委把這裡命名為“東內餐飲一條街”,還修了酒杯的銅雕塑,就用上了有點文言的“簋”字。 

簋街的形狀 

簋街的餐飲格局是一個啞鈴形狀,兩頭大中間小,最火的餐館在東西兩端。簋街東西兩頭的飯館開一家火一家,中段卻比較冷清。據分析有兩方面原因,第一是中間的飯館不如兩邊的交通方便,第二是中段的飯館數量較少,氣勢比不了東西兩端。 

留戀簋街的11個理由: 

簋街的意義已經超出了餐飲食肆的範疇,成為京城夜生活和飲食文化的一個縮影,在北京人的心裡,簋街已經不可或缺。喜歡簋街留戀簋街,我們有10個由衷的理由: 

一個字的引導。三五年前,單就這個“簋”字,就難倒了不少英雄好漢。而如今,不但不少人能認出這個字,而且大都知道它指的是什麼意思。吃東西讓人見識了一個並不常用的文言字,有點意思。而“簋”又與“鬼”同音,寫出來是“簋”,說出來念出來是“鬼”,增添不少懸念和神祕感。 

一道菜的誘惑。說到簋街,人們最先想到的就是“麻小兒”,這是簋街的招牌和特色菜。“麻小兒”全稱麻辣小龍蝦,用大量花椒和辣椒炒出來的小龍蝦,顏色鮮紅,味道香辣。小龍蝦學名“蟲剌蛄”或“螯蝦”,南方人幾乎不吃的“小龍蝦”,到了北京卻大受寵愛。除了“麻小兒”,香辣蟹、羊蠍子、紅燜羊肉等,都是簋街率先創出的特色菜。 

一群人的吸力。除了“麻小兒”,簋街還有一群人值得懷念,那就是“簋街飯託”。大店鋪清一色制服筆挺、訓練有素、分工明確的一大幫“帥小夥”,小店鋪大紅大紫、分外妖嬈、忙裡又忙外的三五個“鄉妹子”,都能給你滿意的服務:車到門口,就見熱情揮手;車停門開,早有人護著你的頭;一輛車三五個服務生看著、指揮著停擺;牽引著你往裡走,總有關懷跟著,“小心點,這有一道坎”;推開店門,朝裡一嗓子,“給五位爺們看座”,但見兩三個妹子跑過來…… 

一口價的實惠。在北京生活工作的人都有自己的圈子,有同事朋友,又有生意上的夥伴,應酬很多,如若都到一些檔次很高的館子,既不隨意,又不經濟。叫上三五個朋友到簋街去,來七八瓶啤酒,再來百十隻小龍蝦,百把塊錢就輕鬆搞定,爽而不膩,好吃不貴。 

這裡是歡樂的宣洩地。申奧成功之夜,北京的店鋪都關了門,惟獨簋街燈火通明,100多家店通宵營業,從頭日晚到次日凌晨,至少有5000餘人光顧,大家在那裡唱歌、喝酒、擁抱、哭泣,整條街都沉浸在歡樂之中。那一晚,“鬼街”至少銷出“麻辣小龍蝦”上萬斤。 

這裡是情感的發源地。剛剛結識的朋友或者剛剛相處的物件,到了這裡,都會情不自禁地同你、同整個簋街的食客融入到一起:高挽衣袖,雙手搶蝦,大聲說話,不顧斯文掃地,一下子縮短了彼此的距離,不再顯得那麼生分。而麻、辣、燙逼得人大汗淋漓,也最容易逼出大實話真情感。去“鬼街”一次,感情增加十分。很多鐵哥們、好姐們、對對兒,都是在這裡誕生的。 

這裡是職業的拓展地。這麼多年,簋街養活了一批看上去跟吃喝沒關係的人。賣玫瑰花的小姑娘,賣煙賣光碟的小攤販,還有沿街“趴活”的出租汽車司機,這些人和他們的職業,早已成為“鬼街”的一部分。 

最能代表北京夜生活的特點。忙乎了一天,還有一個不打烊的地方讓你惦念,這在天氣冷、風沙大的北京不多。而100多家餐館飯莊,囊括了川、魯、粵、湘、火鍋、燒烤等各種風味品種,更使得“鬼街”特點突出,個性鮮明,因而成了喜歡過夜生活的人常去的地方。特別到了週末,不少人一頭扎進簋街的人堆裡,讓“麻小兒”加扎啤的生活延續到凌晨,再來一籠清淡的包子、一碗香甜的豆腐腦,各自散夥,回家補覺。 

最符合中國人的飲食習慣。在簋街吃飯,談什麼都沒人管你,也不必擔心有人竊聽或者打探——人家還在那兒嚷嚷呢,顧得了你?因此大家都說,這裡是最符合中國飲食習慣的一個好地方:東商西賈、南腔北調都匯聚於此,不經意間就完成一筆交易;人往熱處走,人多人氣旺,冷不丁就碰上一熟人;可以大口喝酒,大手剝蝦,大聲說話,大膽吹牛…… 

最能體現人與人之間的平等。北京是政治文化中心,名人多,明星多,財神爺多,在其他地方,見是見著了,但總讓人感覺他們有點“那個”。到了簋街都一樣了:坐在門口等位置,服務員沒叫著你的號,對不起,不能特殊;入了座,你也可以把外套一脫,把領帶一扯,把衣袖一挽,海吃海喝海侃,全然不顧別人……而且,這裡還是一個臥虎藏龍的地方,別小看每天在這兒“混”的人,隨便逮一個,沒準兒就是寫過幾本書、出過幾張碟、演過幾部戲的某位爺。 

*怡園 

去怡園特意挑了一個工作日的中午,因為怕等座。沒想到這時也快滿座了,但好在停車場尚有餘位。我們走進裡院西屋落座,點了麻辣小龍蝦2份和半份花家八爺烤鴨半套(據服務小姐說味道和普通北京烤鴨不一樣)。這裡的麻辣小龍蝦20元/份,每份10只,合2元1只。邊品嚐著服務小姐推薦的祕製酸梅湯邊等上菜,這一等就是35分鐘,正在評論酸梅湯酸梅味淡甜味濃的時候,小龍蝦上來了。

這裡的麻辣龍蝦麻辣味不重,吃起來更象紅燒的,裡面的蝦肉只有龍蝦的原味,湯汁微辣,但鹹味偏重,味道不太濃。我們桌上的40只小龍蝦,大約有20只蝦的肉和殼之間有空隙,蝦肉吃起來有點“死”,不夠嫩,但也有10來只肉和殼連線緊密,肉嫩黃兒多。半套花家八爺烤鴨被盛在一個精緻的小盤中端了上來,鴨皮金黃,中間是透明的肥肉,下層是偏紅的瘦肉。 看起來讓人很有食慾,另外有一小碟金黃色粘稠的蘸料、一盤黃瓜條、金糕條和一疊薄餅。吃時卻發現餅是溫的,不過好在天氣熱,餅涼些無所謂。蘸料是甜的,捲上微鹹的鴨肉味道有點怪怪的,說不上好吃。雖然沒吃飽,但同伴顯然已不想久留,只好決定換個地方將肚子填飽。

*嘗上品

週末約了一個常來簋街的朋友吃飯,他點名要去“天一閣”,不巧這個極小的餐廳暫停營業,於是進了旁邊的這家客人也很多的“嘗上品”。已經是將近午夜12點了,小小的餐廳被坐得滿滿當當,服務員給我們在收款臺緊挨著的地方擺了一桌,看著這麼多客人,本以為吃食肯定不錯,沒想到卻不是那麼回事。

選單上的新疆菜不知道什麼緣故不能做,其餘的就都是很家常的了,於是朋友建議乾脆就來簋街的三道“必需裝備”吧——麻小、煮毛豆、煮花生。雖然麻辣小龍蝦點的是大的(有大小之分,大的2元/只,小的1.5元/只——簋街統一的價格),但端上來的龍蝦的個頭兒怎麼看都覺得不能還有比它更小的了,而且有的顯然不新鮮,味道也不怎麼樣,盤裡浸著小龍蝦的湯汁裡少見花椒、辣椒等炒制配料,只有暗色的醬油汁,與我們上次在新中街吃過的“麻小”比差遠了。後加的一碗炸醬麵,也實在讓人難以恭維——哎,誰讓你們到這吃麵條來了?!不過,分明鄰桌也點了嘛,不能光讓人吃麻小就吃飽了啊!

*樂府酒樓

樂府酒樓在街上挺顯眼:紅色的仿古牌樓,寬敞的門面,還有穿著華麗旗袍的迎賓小姐。於是引得我們決定一試。穿過一個門廊式的就餐區,驚喜地看到一個露天的院子,亭子、走廊、房間內張燈結綵、熱熱鬧鬧,晚上7點多已經坐了一院子客人。在初秋的夜色晚風中,坐在室外甚是愜意。

餐廳經營的是東北菜,選單甚為簡單,就是一張塑封的白紙,而且菜牌就一面,倒也不用你費時選擇。服務員告訴我們今天試營業,還沒正式開張,所以菜的樣式很少。我們一行二人,吸取前一天簋街的就餐經驗(何況這還是一家剛開張的新餐廳),就點了幾樣小菜,當然少不了“麻小”。

等菜上桌是一個漫長的過程——就算是新張餐廳,速度也實在太慢了。與裝修環境極不協調的是餐廳的軟體,服務員的著裝不統一,穿著各自的衣服,而且服務人員明顯不夠,顧得上這桌沒人理那桌……場面混亂,時有因為出差錯而引起客人發脾氣的場景。幸好上菜之後發現,這裡的菜做得還算說得過去(當然這是飢腸轆轆被餓上半小時後的感覺),菜量不像東北菜那麼大,價格不高,可以多點幾種。麻小不錯,原料新鮮,味道很足,吃起來很過癮,我們和周圍幾桌都是一加再加。結帳時也很費勁,等了很久也不見帳單過來,我們只好到櫃檯自己去結,我們懷疑當天肯定有客人不結帳就走掉的,為此對經營者竟生出幾分同情,與其這樣真不如先做好準備工作晚幾天再開張迎客。

*阿公阿婆靚湯食府

這是一家簋街上為數不多的粵菜餐廳,二層餐廳外的招牌上標明有廣東食街、宵夜等,看起來似乎與簋街上的大多數小餐廳都不大一樣。上臺階進店門,一層有廣東餐廳裡常有的滷水、小炒等明檔,看到散座已經沒有什麼空地,服務員將我們引上二層。這裡空間更大,有單間和更多的散座,周圍的客人既有情侶,也有十幾個人的公司聚會。

同來的兩位朋友都不擅長吃“麻小”,倒不是因為口味,而是嫌包蝦殼太麻煩,所以三人只點了三十隻,這裡的麻辣小龍蝦價格統一都是1.5元一隻,每人還送兩隻塑料手套,上桌之後盤子裡也不像別家那樣有湯汁,但口味還可以。另外點的順德香酥魚球、豆豉豆腐煲、清炒空心菜等幾道粵菜就實在難以誇獎了,一行人都覺得作得不像廣東菜,而是家常菜的感覺。蛋塔、叉燒酥和炒牛河也是一樣,缺少粵菜的那份細緻和講究。

*桃園酒家

由於與簋街相鄰,住在東直門的小季經常過來吃飯,去“桃園”就是他的提議。這是一家經營火鍋的餐廳,天氣驟然降溫吃火鍋倒是很得人心,但中午的簋街比晚上冷清了許多。餐廳的格局很奇怪,與旁邊的“小洞天”門面交錯排列,從最左邊的門進去,雨中的火鍋店顯得親切又溫暖。

常客小季負責點菜,邊點邊告訴我在這裡吃涮鍋的竅門:“肥牛就不用點了,想吃肥牛您就乾脆去御香苑、福成、華安,實在想吃肉,就來盤羊肉——來這兒吃火鍋是為了吃“味”的,不是來吃肉的!”(多麼精闢,各位看官一定記牢)在這樣的宗旨下,我們點的都是零七八碎的涮品:蟹肉、魚丸、豆皮、凍豆腐、冬瓜、土豆、金針菇、粉條、白菜,所有涮品還都可以點半份。紅白鴛鴦火鍋一上桌,只見小季麻利地撈去紅湯底料中的辣椒、花椒等物什——因為湯本身就是辣的,帶著料會越煮越辣;接著他又輕車熟路地撈出白湯中的一條鯽魚——因為魚刺很多,煮一會兒魚肉化掉後,魚刺就會裹在其它涮品中,吃起來扎嗓子。在老饕 小季地指導下,這頓火鍋果然吃得不錯,湯味果然如他介紹的那般鮮香,小料不但量足,也很夠味,雖然沒點肉但同樣吃得肚子滾圓。最重要的是,價格十分划算,人均30元足以。

苗嶺酸湯魚:貴州酸湯系列,酸湯排骨、酸湯雞,店極小,看著都裝不下10
人。

阿林酒家:重慶火鍋、正宗川菜、麻辣燙,各色鍋底樣式繁多。

買買提餐廳:面積不大,裝十幾個人的樣子,清真風味,西北面食,主要有
拉條子、炒麵片、牛肉麵、幹拌麵,是一家24小時營業的餐館,定餐電話64032380.

林盛餐廳:經營正宗的河間驢肉,驢肉火燒、驢肉驢雜,還有蘭州拉麵。

海盛園:是青島風味,店很小,有包間,但是海鮮極為便宜。

重慶香口魚:門前有專人負責引導停車,能容納30人左右,以麻辣龍蝦、麻
辣河蟹、家常菜為主,牆上貼了一溜選單。

川味香辣蟹:也叫表哥米粉店,西部雲南風味,香辣黑蟹是這家小店的特色,
香芋雞28元1 份,店面也屬於比較小的,定餐電話:84039100.

重慶燒雞公:能容納50人左右,有包間,麻辣香水魚、酸菜魚火鍋等是特別
推薦的。

紫霞餐廳:能容納二十多人,火鍋好吃不貴,菜還可以半份半份地點。

雞煲之家:容納30人左右,有麻辣小龍蝦、羊蠍子、家燉腔骨,定餐電話84025833.

曉林餐廳:是簋街老店,24小時營業,主營曉林火鍋,風味十足,還有配套
的自榨的山楂汁。

小洞天麻辣燙:幾個房間是通著的,和這條街上的其他幾家小洞天餐館味道
是一樣的。
兄弟火鍋城:24小時營業,能容納30人左右,有麻辣水煮鯰魚28元一份,三
元燴煲38元。
新疆快樂餐廳:能容納20人左右,有炒烤肉、手抓肉、炒麵片、拉條子等新
疆傳統風味。

福祥順:看家菜品叫大拇指骨頭湯,能裝40人左右。
雙雅酒家:主要就是火鍋,招牌上就邀請大家來此涮涮吧,鍋底免費,羊肉
5 元,能容納50人左右。
順賓涮肉館:涮肉自助餐,烤涮一體,每位28元,啤酒免費,容納20人左右。
高麗村烤肉:韓國燒烤,有炭烤板筋、牛舌、魷魚、墨斗、雞胗、雞肉、牛
肉、羊肉,容納40人的樣子。

花家怡園:有比較大的停車場。生意特火,連工作日的中午也有等座兒的危
險。麻辣小龍蝦20元/ 份,每份10只,花家八爺烤鴨據服務小姐介紹味道和普通
北京烤鴨不一樣,還有祕製酸梅湯。

金溫莎酒樓:是一家比較大的餐館,有麻辣龍蝦、重慶火鍋、帶皮羊肉火鍋、
海稍魚風味火鍋,現在清蒸武昌魚特價,5 元一條,麻辣龍蝦1 元一隻。

鑫舟山大酒樓:東城分店,是剛剛開業不久,高大明亮的店堂,經營杭州菜,
東坡肉、西湖醋魚、神仙老鴨煲、倒立蒸百蟹、清蒸本帶魚、紅燒長林燒都是浙
江菜裡著名的菜品,這裡都能做得很地道。

樂府酒樓:在街上挺顯眼:紅色的仿古牌樓,寬敞的門面,還有穿著華麗旗
袍的迎賓小姐。餐廳經營的是東北菜,菜量不像東北菜那麼大,價格不高,可以
多點幾種。定餐電話84039066.
阿公阿婆靚湯食府:是家簋街上為數不多的粵菜餐廳,二層餐廳外的招牌上
標明廣東食街、宵夜等,有廣東餐廳裡常有的滷水、小炒等明檔,還有正宗川菜,
麻辣龍蝦、香辣蟹、重慶火鍋,更像家常菜的感覺。能容納100 人左右的樣子。

胡大餐廳:麻辣龍蝦、家常菜、魚頭泡餅,它的香辣板筋是看家菜,味道辛
辣很有嚼頭,能容納30人左右。
桃園酒家:是一家經營火鍋的餐廳,與旁邊的“小洞天”門面交錯排列。來
這兒吃火鍋主要吃“味”,而不是吃肉,所有涮品還都可以點半份。湯味鮮香,
小料量足、夠味,人均30元足矣。
小山城嘉陵樓麻辣燙:4 間連著的房間打著同樣的招牌,竹簾、竹椅、大玻
璃窗,一共能裝80多人的樣子,是一家老店,火鍋特別麻辣。

滿豐樓酒樓:比較大的一家餐廳,鍋仔狗肉燉豆腐28元,還有家常菜、掛爐
烤鴨,定餐電話64040323,有免費停車位。

餛飩侯:熱騰騰的餛飩,有蝦肉、菜肉和鮮肉等好幾種餡料,三塊錢起,從
早晨6 :30到晚上22:00營業。

風花雪月樓:家常菜,雲貴風味,老北京抻面、肘子捲餅,京城一絕,價格
低廉,定餐電話64055385.

大東北:粗糧、燉菜、海鮮活魚等,特色有紅燜大馬哈魚、大東北土匪雞等,
定餐電話64041375,能容納60人左右。